週に一度のおウチ晩ごはん。土曜と祝日の休みもなくなりまして、自宅で晩ごはんを食べる日が日曜日だけになってしまいました。

いろいろと切ないですが、簡単であっという間に作れるレシピを活用して少ない時間を有意義にすごします。

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しめじと豚肉とたまねぎの卵とじ丼

本日の晩ごはんはこちらです。

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しめじ、豚肉、玉ねぎを使った卵とじ丼です。

材料は今日作った作り置き食材を少し残しておいて作りました。今日作った作り置きはこちら→参考一人暮らしの作り置き。片栗粉はお弁当生活の味方

1日だけしか晩ごはんを作れないと、いろいろ品数を揃えて食べる気が起きないので、1品で済む丼料理にすることが多いです。

使う食器も一つですみますし、洗い物が少なくてすむというのもいいですし。

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簡単卵とじ丼の作り方

目分量で作ったので詳しい分量はないですが、簡単に作り方。

・玉ねぎ1/4個を薄くスライスする。しめじは石づきをとりほぐす。

・鍋で玉ねぎ、しめじ、豚肉を炒める。

・火が通ったら少しの水と砂糖、白だしを加えて味付けする。

・味がしみ込み煮汁が少なくなってきたら、溶き卵を加え蓋をして卵に火を通す。

・卵が好みの固さに固まったら完成

普通は丼料理はしょうゆ、砂糖、みりんで味付けすると思いますが、私は白だし使って料理します。

白だしは常に常備してある愛用の調味料です。→参考一人暮らしで常備している定番調味料15選

白だしだと調味料それぞれの分量を気にせずそのまま使えるので便利。めんつゆでもいいと思いますよ。そこはお好みですね。

 

鍋一つで作れる簡単料理

丼料理のいいところは使う食器がひとつで済むのはもちろんですが、調理器具も鍋一つで出来上がるというところ。外食やコンビニ弁当はいやだから自炊したいけど、ずぼらだから手間がかかるのはイヤという人にはもってこいの料理です。

具に野菜を沢山使えばちゃんと栄養も取れるし、どんな具を入れるかによって丼料理でもいろいろ工夫できますし、なかなか奥の深い料理だと思います。