今日も来週食べる分の作り置きしました。

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今日は出かけてたりしてあまり時間が無かったので、品数作れなかった。4品だけです。

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鮭フレーク入りポテトサラダ

 

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皮を剥いて一口大に切ったジャガイモをレンジで4分ほど加熱。

柔らかくなったらボールの中でざっくりと潰してそこへ瓶詰めの鮭フレークも混ぜてマヨネーズと和えました。ポテトサラダには黒胡椒を入れるのが好きです。

本当はハムときゅうりと玉ねぎを入れた正統派ポテトサラダを作りたかったんですが、そこまで手をかけてられなかったので簡単バージョン。

今回は鮭フレークを入れましたが、明太子を入れてタラモサラダにしてもいいですね。サンドイッチの具にしても美味しいです。

 

ひじきの煮物

 

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ひじきの煮物。ひじきは常に常備している食材です。→参考一人暮らしで常備している便利食材8選

入ってるのは人参とさつま揚げとミックスビーンズ。煮物には練りものを入れて作ると味にコクがでます。今回はさつま揚げを入れてますが、ちくわでも。

煮物は調味料入れたらほっといても大丈夫なので、煮ている間に使った包丁やまな板を洗ったりだとか、使った鍋を片付けたりとか、煮ながら別の作業ができるので、ちょっと忙しい時の作り置きにはもってこいな常備菜

このひじきの煮物も今回は人参とさつま揚げとミックスビーンズだけですが、他にピーマンを入れたり、えのきを入れたりだとか、作る時の気分で入れる具を増やしたり変えたりしてます。

毎回同じ具じゃなくてもいいんですよ。その時あるのを使っても煮物は全て受け止めてくれます。煮物偉大。

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ピーマンのカレー和え

 

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細切りにしたピーマンをレンジで加熱してカレー粉で味付け。炒めてませんのでカレー和えです。

カレー粉は普通のではなく調味されている「料理用カレー」というので味付けしてます。

どうしても味付けがワンパターンになりがちなので、そういう時に便利なカレー調味料。

 

桜海老入り卵焼き

 

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卵焼きは基本砂糖を入れた甘めの味が好きなんですが、ひじきの煮物があって甘い味がかぶるので桜海老を入れて作ってみました。味付けは白だしです。

わざわざだし汁作らなくても白だしを入れるだけで味が本格的になる。塩気があるので、あまり入れすぎると辛くなってしまいますが、醤油よりも白だし使って作る卵焼きの方が個人的には好きです。

あと焼いた卵焼きは冷凍できるので、週末にまとめて作って1食分ずつ小分けにして冷凍しておけば平日の朝の準備が楽になります。

 

ひとつで味がき決まる調味料や食材を使う。

 

今回は時間をかけずに作る作り置きですが、あまり時間がない時は味付けに手間がかからない方法で作ります。

今回はカレー粉、マヨネーズ、白だし。

ひとつの調味料だけで味付けできれば作りながら味を確認しなくてもいいし、計量の必要もないので味付けに悩むことなくサクサク作れます。

あとは補完食材。ポテトサラダの鮭フレークですが、じゃがいもだけだと心もとないのが、これ入れるだけでちゃんとした1品になります。卵焼きに入れた桜海老もそうですが、具だくさんじゃなくても1つ加えるだけで料理として成り立つ食材はあると便利です。

たくさん食材を揃えなくても作れる便利調味料食材を揃えておくと、時間がなくても作り置きはできますよ。