今週末は3連休でしたね。土日に東北方面へ旅行へ行ってました。

私の住む愛知県ではまだ半袖で過ごしてる人もいるのに、東北へ行ったらジャケットを着ないと寒かったです。

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帰ってきてそんな気温差にやられながらも来週分の作り置きです。疲れが全然取れてないので品数少なめ。
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大根と豚肉の炒め煮

 

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大根が安かったので大根を使った作り置き。豚肉と一緒に大根を炒めて、酒・醤油・砂糖を同じ比率で加えて煮汁がなくなるまで炒め煮。

淡白な味の大根ですが、しっかりとした味付けで中までしっかり味を含ませればお弁当のおかずにもできます。

かぼちゃの煮物

 

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ちょうどかぼちゃが安く売ってたのでかぼちゃを使った煮物を作りました。

大根と豚肉の炒め煮を甘辛な醤油味にしたので、こちらの煮物の味は醤油ではなく鶏ガラスープの素を使って味付け。

鶏がらスープの素はいつも常備している調味料で使う頻度が高いです。→参考一人暮らしで常備している定番調味料15選

鶏ガラスープの味がかぼちゃの甘さを引き立てて、より甘く感じる煮物ができました。

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ごぼうサラダ

 

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きゅうりとハムをいれたごぼうサラダ。先週作ったマカロニサラダと具は同じです。

ごぼうサラダのごぼうは、ささがきにしてフリーズドライで売られているものです。

生のごぼうだと一人暮らしでは使い切れないので、食べたい分量だけ使えて保存できるこういったフリーズドライ食品が大変便利です。

味付けはマヨネーズではなく、シーザーサラダドレッシングです。

卵焼き

 

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今日作った卵焼きは甘めの味付け。そのまんま砂糖を入れて味付けしてます。砂糖を入れると焦げやすくなるので弱めの火でじっくり焼いてます。

 

季節の食材を使って作り置き

今はかぼちゃやさつまいも、大根、まいたけなどその時期によって安くなる食材、季節の食材などいろいろ出てきます。

買い物をする時は、最初に作るものを決めてから買うんじゃなくて、その時安く売ってる食材を選んでそこから作るものを決めます。

安くなってる食材ってだいたいその季節の旬の食材なので、季節感も味わえて値段も安く抑えられると一石二鳥。

食材から決めるから、作り慣れない材料の時もあるけど、それは新しい料理を覚えられるいいチャンスなのでとりあえず買ってみてから作るもの考えるのも料理をしてて楽しいポイントですよ。